05
мая 2016

Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdf

Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdf

В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.

Название: Ресторанная кухня. Выпечка
Автор: Федотова И. (сост. )
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Кулинария
Год: 2011
Страниц: 162
Формат: pdf
Качество: хорошее
Язык: русский
Размер: 37,5 Мб


Скачать Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdf


ПОКАЗЫ : 86

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdf

    Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2 ...Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2 ...
    В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...
    Фуршет, шведский стол, мероприятия кейтеринг – наиболее удобные и популярные форматы для деловых и праздничных мероприятий. Их организация – неотъемлемая часть деятельности ресторана, а блюда, приготовленные для этих форматов, – особый жанр, требующий соблюдения определенных условий приготовления и подачи. В этой книге шеф-повара лучших заведений М...
    Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010 ...Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010 ...
    Название: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг Автор: Илона Федотова Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - ос...
    Подборка книг: Выпечка (61 книга) (2015) FB2+DjVu+PDFПодборка книг: Выпечка (61 книга) (2015) FB2+DjVu+PDF
    Выпечка и рецепты выпечки в любой кулинарной книге занимают, чуть ли не самое почетное место. В само понятие «выпечка» включено так много приятных и вкусных блюд! Это блины и блинчики, и оладьи, и вафли, и пироги, и пирожки, и печенье, и пирожные, и торты, и много-много других вкусностей (вот приготовление пахлавы стало очень популярным). Рецепты в...
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№11, ноябрь / 2014)Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№11, ноябрь / 2014)
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд. Всё: от закусок до десерта и выпечки.
    Мадрахимов А.С. - Торты, пирожные, кексы (1993)Мадрахимов А.С. - Торты, пирожные, кексы (1993)
    В настоящей книге представлены рецепты — тортов, пирожных и кексов. А также приготовление полуфабрикатов — кремов, глазури, помадок, идущих на отделку и оформление кондитерских изделий. Рассчитана на широкий круг читателей.
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№10, октябрь / 2014)Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№10, октябрь / 2014)
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд.
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVuДомашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVu
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд. Всё: от закусок до десерта и выпечки. Секреты приготовления, мастер-классы, кулинарные путешествия по странам мира, а также сервировка стола и приём гостей.
    Александр Пьянков - Итальянская кухня. Самые вкусные рецепты от известных ш ...Александр Пьянков - Итальянская кухня. Самые вкусные рецепты от известных ш ...
    В книге собрана богатая коллекция рецептов блюд итальянской кухни.
    Кавказская кухня (О. Ивенская/ pdf)Кавказская кухня (О. Ивенская/ pdf)
    Кавказская кухня пользуется неизменной популярностью далеко за пределами Грузии, Армении и Азербайджана. Ароматные, пряные блюда из мяса, рыбы, овощей, густые и наваристые супы, великолепная выпечка – предмет гордости кавказских кулинаров.Шеф-повара лучших московских ресторанов предлагают проверенные традиционные и современные рецепты блюд кавказск...
    Александр Селезнев - Пироги и пирожки (2011)Александр Селезнев - Пироги и пирожки (2011)
    Выпечка - это не только десерты, сладкие пироги, пирожные, торты, конфеты или печения.
    Дмитрий Денисов, Сергей Цыро - Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-клас ...Дмитрий Денисов, Сергей Цыро - Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-клас ...
    Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
    Подборка книг | Домашняя выпечка на Пасху. [2004-2011]Подборка книг | Домашняя выпечка на Пасху. [2004-2011]
    В сборнике представлены большое многообразие рецептов и основных рекомендаций для изготовления в домашних условиях кондитерских пасхальных изделий: куличи, пасхи. торты. кексы, запеченная птица и мясо, праздничные рыбные блюда, изысканные десерты. Воспользуйтесь оригинальными рецептами и порадуйте своих любимых и родных вкусными и полезными блюдами...
    Искусство кулинарии. Серия в 50 книгахИскусство кулинарии. Серия в 50 книгах
    "Искусство Кулинарии" - серия книг по кулинарии издательства Владис. В книгах серии представлены кулинарные рецепты различных блюд мировой кухни. Эта серия для тех, кто любит вкусно приготовить и вкусно поесть.
    Алексей Онегин - Моя кухня. Лучшие рецепты (2009)Алексей Онегин - Моя кухня. Лучшие рецепты (2009)
    "Вы держите в руках (точнее, рассматриваете на экране) мою первую кулинарную книгу.
    Коллекция Домашняя кухня №10 (май 2013)Коллекция Домашняя кухня №10 (май 2013)
    В выпуске собраны рецепты разнообразных десертов на любой вкус, а главное, что они безопасны для вашей фигуры, если, конечно, есть их в меру и не на ночь глядя.
    П. Диденко, А. Захаров, В. Ягодинский - Сладкая кухня (1991) pdfП. Диденко, А. Захаров, В. Ягодинский - Сладкая кухня (1991) pdf
    Авторы этой подборки не претендуют на полноту освещения процесса приготовления кондитерских изделий в домашних условиях, но эта книга несомненно поможет тем, кто захочет освоить кондитерское дело. В книге представлено множество рецептов приготовления кремов, теста, тортов, пирогов, рулетов и др.
    Сборник книг серии 7 поварят - 72 выпуска (2004-2012) DjVu+PDFСборник книг серии 7 поварят - 72 выпуска (2004-2012) DjVu+PDF
    Книги серии «7 поварят» выгодно отличаются сочетанием демократичной цены с великолепным оформлением. Каждый рецепт книг этой серии сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда. Комментарии веселых поварят сделают путешествие по кулинарной стране незабываемым.
    Елена Левашева - Мультиварка. 270 рецептов выпечки. Хлеб, пироги, куличи, к ...Елена Левашева - Мультиварка. 270 рецептов выпечки. Хлеб, пироги, куличи, к ...
    Название: Мультиварка. 270 рецептов выпечки. Хлеб, пироги, куличи, кексы Автор: Елена Левашева Более 250 рецептов испеченных в мультиварке блюд вы найдете в этой книге. Все они подробно описаны: что, в какой последовательности, в каком режиме и на какой промежуток времени. Все очень просто и очень вкусно
    Изысканная выпечка №35 (2013)Изысканная выпечка №35 (2013)
    Благодаря новому красочному изданию «Изысканная выпечка» Вы узнаете о тонкостях кулинарных рецептов, технологиях приготовления и секретах использования инструментов для выпечки, о которых вы даже не догадывались. Научитесь готовить праздничные торты — от именинного с кремом и немецкого пасхального кекса до тортов «Захер», «Сент-Оноре» — и многое др...