23
ноя 2011

Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

Н. М. Звонарев  «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

Название:Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)
Издательство:Центрполиграф
Год:2010
Страниц:128
Формат:pdf
Размер:25.58 Mb
Качество:отличное
Серия или Выпуск:Советы от Михалыча
Язык:Русский

О книге:
В своей книге «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» Звонарев Н.М. откроет перед вами секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт.

В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.




Показов : 565

Топ-10 запрещенных книг

Похожие книги на Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

    Секреты домашнего копченияСекреты домашнего копчения
    Приготовление копченостей в домашних условиях вполне доступно каждому. В книге подробно описано, как устроить домашнюю коптильню, начиная с конструкций и схем, заканчивая технологией копчения и лучшими рецептами приготовления мяса, сала, колбас и рыбы.
    7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях
    Данная сборка книг раскрывает перед Вами многие секреты копчения. Вы узнаете о способах копчения, а также о том как сделать аппараты для копчения. Здесь приведены наиболее популярные способы и рецепты копчения, соления и консервирования разных сортов мяса, птицы и рыбы
    Сборник книг "Советы от Михалыча"/Николай Звонарев/2010-2011Сборник книг "Советы от Михалыча"/Николай Звонарев/2010-2011
    Сборник замечательных пособий по многим видам садоводства и хозяйства.
    И. А. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...И. А. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...
    Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
    Ирина Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...Ирина Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...
    Название: Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы. Секреты домашнего копчения Автор: Ирина Сокол Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в услови...
    Сергей Кашин. Коптильня. 1000 чудо-рецептов (RTF, FB2)Сергей Кашин. Коптильня. 1000 чудо-рецептов (RTF, FB2)
    Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы
    Николай Звонарев. Книжная серия из 25 книг  «Советы от Михалыча» (2010-2012 ...Николай Звонарев. Книжная серия из 25 книг «Советы от Михалыча» (2010-2012 ...
    Звонарев Николай МИХАЙЛОВИЧ - это уникальный человек, эрудит и специалист самого широкого профиля, знаток бытовых народных хитростей и народных советов. Серия книг "Советы от Михалыча" поможет вам побороть похмелье и починить кран, собрать в лесу грибов, нажарить ШАШЛЫКов и барбекю, построить печь и мангал, накоптить мяса и рыбы, наловить рыбы, сод...
    Николай Звонарев - Прибыльное разведение поросят. Породы, кормление, уход ( ...Николай Звонарев - Прибыльное разведение поросят. Породы, кормление, уход ( ...
    Домашняя свинья — одно из важнейших сельскохозяйственных животных. Она быстро растет и очень плодовита. От нее получают великолепное мясо, прочную кожу и вкусное сало. В ход идет даже щетина — она служит для изготовления кистей и щеток.
    А.Т. Васюкова. Переработка рыбы и морепродуктов (PDF)А.Т. Васюкова. Переработка рыбы и морепродуктов (PDF)
    В предлагаемом учебном пособии рассматриваются вопросы переработки различных видов рыб и нерыбных морепродуктов. Приведены традиционные и современные технологии холодильного хранения, посола, вяления, сушки, копчения и консервирования прудовой и океанической рыбы. Предложены
    Николай Звонарев - Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем (201 ...Николай Звонарев - Помидоры, огурцы. Сажаем, выращиваем, заготавливаем (201 ...
    Нет огородных культур популярнее, чем помидоры и огурцы! Николай Михалыч откроет секреты получения стабильных, высоких урожаев. Он научит вас готовить семенной материал, подскажет, как вырастить сильную рассаду, даст советы, как уберечь растения от паразитов и сохранить урожай. Ну и конечно же поделится лучшими рецептами засолки и маринадов.
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№10, октябрь / 2014)Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№10, октябрь / 2014)
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд.
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№11, ноябрь / 2014)Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (№11, ноябрь / 2014)
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд. Всё: от закусок до десерта и выпечки.
    И. Лазерсон, С. Синельников  «Плов» (2003/ DJVU)И. Лазерсон, С. Синельников «Плов» (2003/ DJVU)
    Авторы книги «ПЛОВ» И. Лазерсон, С. Синельников знакомят с различными РЕЦЕПТАМИ приготовления плова. Вы научитесь правильно выбирать сорта риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможен настоящий ПЛОВ. Узнаете секреты подготовки продуктов для этого сказочного блюда. Найдете рецепты и всевозможные варианты ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА по-фер...
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVuДомашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVu
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд. Всё: от закусок до десерта и выпечки. Секреты приготовления, мастер-классы, кулинарные путешествия по странам мира, а также сервировка стола и приём гостей.
    Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем (2010)Николай Звонарев - Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем (2010)
    Николай Михайлович - большой любитель "тихой охоты". В своей новой книге он рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное - вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном!
    Домашний практик. Выпуски 1-12 (2010) PDFДомашний практик. Выпуски 1-12 (2010) PDF
    Выпуски 2010 года посвящены изготовлению следующих самодельных устройств: автоматический ПЫЛЕСОС с аквафильтром; электролизный сварочный аппарат; электростатическая КОПТИЛЬНЯ; установки для промывки инжекторных систем; микроплазменный коптильня; печь на жидком топливе; электростатический ВОЗДУХООЧИСТИТЕЛЬ; орудия для обработки почвы; установка для ...
    Елена Коровина - 115 способов разбогатеть, или Секреты денежного изобилия ( ...Елена Коровина - 115 способов разбогатеть, или Секреты денежного изобилия ( ...
    В предлагаемой вниманию читателей книге собраны разнообразные рецепты, советы и всяческие «магические примочки», которые позволят вам выстоять и победить в самых сложных условиях и непредсказуемых ситуациях.
    И. Киреевский, Г. Выдревич, В.Курко  «Сборник книг по копчению» (2010/ DJVU ...И. Киреевский, Г. Выдревич, В.Курко «Сборник книг по копчению» (2010/ DJVU ...
    В архиве находится 4 книги. Копченые блюда имеют неповторимый вкус и аромат. Немногие знают, что копчение в домашних условиях доступно каждому. Воспользовавшись рецептами и советами из этих книг, Вы можете навсегда избавить себя от выбора, навязанного производителями мясопродуктов. Вы сможете готовить различные деликатесы, полагаясь на свой вкус. К...
    Молотков С. И. - Самодельные устройства. Выпуски 1-12 (Домашний практик) (2 ...Молотков С. И. - Самодельные устройства. Выпуски 1-12 (Домашний практик) (2 ...
    В архиве все выпуски из серии брошюр "Домашний практик", посвященные изготовлению следующих самодельных устройств: автоматический пылесос с аквафильтром; электролизный сварочный аппарат; электростатическая коптильня; установки для промывки инжекторных систем; микроплазменный сварочный аппарат; печь на жидком топливе; электростатический воздухоочист...
    Все Секреты Настоящей Суши (Видео рецепты) (2012) DVDRipВсе Секреты Настоящей Суши (Видео рецепты) (2012) DVDRip
    Готовить суши дома? Разве не об этом мечтает каждый поклоник японской кухни? Но, знать рецепт приготовления суши еще не значит, что все получится правильно и красиво. Именно поэтому лучше один раз посмотреть, как профессионалы готовят суши, чем сто раз прочитать. Посмотрите этот видео-урок по приготовлению разных видов суши. Надеемся, что у Вас все...