10
ноя 2013

Непридуманная история русской кухни

Непридуманная история русской кухни

Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, у русской кулинарии были взлеты и падения. Вы найдете здесь не картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет серьезное научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков, книги С. Друковцева, В. Левшина, Е. Авдеевой, Г. Степанова, И. Радецкого и др.

Название: Непридуманная история русской кухни
Автор: О. Сюткина, П. Сюткин
Издание: 2012
Страниц: 269
Формат: PDF
Качество: Отличное
Размер: 24.43 Mb
Язык: Русский

Скачать Непридуманная история русской кухни


ПОКАЗЫ : 432

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Непридуманная история русской кухни

    О. Сюткина, П. Сюткин - Непридуманная история русской кухни (2012)О. Сюткина, П. Сюткин - Непридуманная история русской кухни (2012)
    Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие?
    Вера Аношкина, Л. Громова, Владимир Катаев - История русской литературы XIX ...Вера Аношкина, Л. Громова, Владимир Катаев - История русской литературы XIX ...
    В учебнике в основу изучения литературы положены принципы историзма, признание высокой роли духовно-нравственного содержания русской классики; ведется исследование творческих индивидуальностей писателей, литературных направлений и жанров в общем контексте
    Василий Зеньковский. История русской философии в двух томах. Том 02 (Аудиок ...Василий Зеньковский. История русской философии в двух томах. Том 02 (Аудиок ...
    Автор рассматривает вопросы истории философии в контексте развития национальной культуры. Он стремится показать своеобразие русской философской школы, исторически проявлявшееся в различных культурных формах, философских течениях и направлениях.
    Анастасия Волочкова - История русской балерины (2009)Анастасия Волочкова - История русской балерины (2009)
    Немногие из современных "звезд" могут соперничать по популярности, в том числе и неоднозначной, с Анастасией Волочковой. Ее книга предельно искренне открывает в истинном свете то, о чем, захлебываясь во лжи и подтасовках, не переставая пишет в последние годы желтая пресса.
    Золотая коллекция рецептов. Блюда русской кухни с картошкой и капустой (№10 ...Золотая коллекция рецептов. Блюда русской кухни с картошкой и капустой (№10 ...
    Картошка и капуста – самые бюджетные и самые популярные овощи в русской кухне. Они культивируются почти в каждом регионе, с незапамятных времен создавая основу нашего рациона. Эти овощи вкусные, их сочетание очень сытное и питательное.
    10 мифов о русской водке. 500 лет неразбавленной истории / Шумейко И. Н. /  ...10 мифов о русской водке. 500 лет неразбавленной истории / Шумейко И. Н. / ...
    Книга Шумейко И. Н. "10 мифов о русской водке. 500 лет неразбавленной истории" расскажет всю правду о истории водки, ее прошлом, настоящем и будущем! Отчего "веселие Руси есть пити"? Каковы "божественные пропорции" русской водки, ее "золотое сечение"? И почему профессионалы до сих пор называют ее производство "варкой"?
    Золотая коллекция рецептов.Энциклопедия Русской кухни к рождеству (№140, де ...Золотая коллекция рецептов.Энциклопедия Русской кухни к рождеству (№140, де ...
    Название: Золотая коллекция рецептов.Энциклопедия Русской кухни к рождеству После нового года приходит Рождество, и мы снова ждём гостей и подыскивеам новые рецепты. Этот выпуск журнала посвящён именно особенностям русской кухни и тем блюдам, которые традиционно готовили на Рождество. Салаты – Рождественская ночь, Зимнее небо, Викинг. Закуски – Пр...
    Лариса Васильева. Жёны русской короны. Книга 2 (Аудиокнига)Лариса Васильева. Жёны русской короны. Книга 2 (Аудиокнига)
    Женщина в русской истории — именно этой теме неоднократно посвящала свое творчество отечественная писательница Лариса Васильева. «Жены русской короны» читать рекомендуется не только эрудированным любителям истории, но и всем, кто неравнодушен к «женскому вопросу». Книга написана в необычайно увлекательной манере: одновременно доступно и с массой лю...
    Лариса Васильева. Жёны русской короны. Книга 1 (Аудиокнига)Лариса Васильева. Жёны русской короны. Книга 1 (Аудиокнига)
    Женщина в русской истории — именно этой теме неоднократно посвящала свое творчество отечественная писательница Лариса Васильева. «Жены русской короны» читать рекомендуется не только эрудированным любителям истории, но и всем, кто неравнодушен к «женскому вопросу». Книга написана в необычайно увлекательной манере: одновременно доступно и с массой лю...
    Василий Зеньковский. История русской философии. Том 01 (Аудиокнига)Василий Зеньковский. История русской философии. Том 01 (Аудиокнига)
    Обзор российской философии от Сковороды до Леонтьева и Розанова.
    Псковские блюда из русской печи   (2010) TVRipПсковские блюда из русской печи (2010) TVRip
    Пушкинские горы - одно из самых живописных мест на Псковщине.
    Валерий Прозоров, Ольга Милованова, Елена Елина, Евгений Захаров - История  ...Валерий Прозоров, Ольга Милованова, Елена Елина, Евгений Захаров - История ...
    В учебнике представлен панорамный обзор истории уникального явления отечественной культуры — русской литературной критики — с анализом ключевых моментов ее развития. Книга снабжена разнообразным справочно-вспомогательным и эвристическим материалом,
    Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из тест ...Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из тест ...
    До революции имя Екатерины Алексеевны Авдеевой было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем. Её называли "королевой кулинарии" и женщиной, которая первой вернула русскому человеку его исконную русскую кухню".
    Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки (5 книг) (2013 ...Екатерина Авдеева - Поваренная книга русской опытной хозяйки (5 книг) (2013 ...
    До революции ее имя было более известно, чем имя Елены Молоховец. Коммерческий успех ее книг был настолько велик, что породил шквал поддельных изданий под ее именем.
    Василий Левшин - Руская поварня (1816)Василий Левшин - Руская поварня (1816)
    Название: Руская поварня Автор: Василий Левшин Левшин был знаток русской кухни и европейской кулинарии. В 1796 году вышел в свет его знаменитый многотомный “Словарь поваренный”. Об этом-то Левшине и пишет А. С. Пушкин в “Евгении Онегине” и делает примечание: “Левшин, автор многих сочинений по части хозяйственной”. В книге "Русская поварня", изданн...
    Тайны Земли Русской - 44 тома  (2001-2011/ DjVu, PDF, fb2)Тайны Земли Русской - 44 тома (2001-2011/ DjVu, PDF, fb2)
    «ТАЙНЫ ЗЕМЛИ Русской» - очень популярная книжная серия, выпущенная издательством "Вече". Основной темой практически всех произведений является исследование ЗАГАДОК и тайн которых великое множество в нашей истории. Для объяснения некоторых тёмных пятен в ИСТОРИИ, авторы выдвигают гипотезы которые граничат, а иногда и переплетаются с ФАНТАСТИКОЙ. Эта...
    Энциклопедия русской архитектуры. Деревянное зодчествоЭнциклопедия русской архитектуры. Деревянное зодчество
    Капитальный труд замечательного русского архитектора и историка, профессора Михаила Витольдовича Красовского (1874-1939) содержит описание истории, характера и развития деревянного зодчества в России с языческих времен до начала XX столетия. Подробнейшее исследование дополнено многочисленными фотографиями, рисунками и схемами и дает реальное предст...
    Интернет-маркетинг 3.0. Нет русской рулетке! / Зуев М. / 2011Интернет-маркетинг 3.0. Нет русской рулетке! / Зуев М. / 2011
    Сегодня принять решение о покупке любого товара можно с помощью одного-единственного щелчка мыши. Конкуренция между компаниями крайне высока, а покупатели сходят с ума от широты выбора. Эта книга о новейшем мощном оружии маркетологов – Интернет-маркетинге 3.0, эффективном инструменте продвижения, основанном на прогнозировании и программировании пов...
    Михаил Смолин - Тайны русской империи (2014)Михаил Смолин - Тайны русской империи (2014)
    Феномен имперского государства с его православной духовной основой является, по мнению историка М.Б.Смолина, вершиной мирового человеческого общежития. Он весь наполнен таинственным смыслом, ускользающим от пытающегося приблизиться к нему. Это недостижимый в своей окончательной абсолютности,
    Петръ Знаменскiй - Руководство къ русской церковной исторiиПетръ Знаменскiй - Руководство къ русской церковной исторiи
    Перед читателем - один из наиболее известных трудов по истории Русской Церкви. Книга профессора П.В. Знаменского многократно переиздавалась и долгое время была лучшим учебным пособием по истории Православия на Святой Руси. Церковно-историческая наука шла вперед, обогащалась новыми открытиями, но учебник профессора Знаменского по-прежнему актуален, ...