02
июн 2014

Как сохранить урожай / Л. Захаров (2012) PDF

Как сохранить урожай / Л. Захаров (2012) PDF

Вырастить небывалый урожай овощей, плодов и ягод — это лишь часть труда садовода, надо суметь сохранить это богатство как можно дольше. Овощи и фрукты - живые растительные организмы, и после уборки они продолжают жить. Чем выше температура хранения, тем интенсивнее их дыхание, тем быстрее расходуются внутренние запасы. Плоды с толстыми покровными оболочками и сухими чешуями меньше теряют влаги, чем нежные листовые овощи.
Некоторые из них легко хранить в условиях городской квартиры, другие лучше лежат на балконе, третьи требуют размещения в подвале, погребе, хранилище. Слишком деликатные овощи можно заморозить или переработать и использовать в консервированном виде.
Яблоки и груши зимних сортов при соблюдении агротехники и правильном сборе могут храниться до следующей весны. Нежные ягоды и плоды косточковых культур сохраняют аромат лета в виде разнообразных варений, джемов, соков и компотов.

Содержание:
Сочные, но нележкие - особенности плодов и овощей
Как вырастили, так и сохранили
Свежесть и прохлада
Хранилища на любой вкус
Бурты, траншеи, ямы
Погреб
Балкон
Хранение овощей
Картофель
Капуста
Корнеплоды, морковь
Свекла
Петрушка и другие
Лук и чеснок
Тыква
Томаты
Перец
Сохраняем овощи на грядке
Хранение плодовых культур
Яблоня
Груша
Способы консервирование и переработки
Подготовка овощей и фруктов
Причины порчи продуктов и способы консервирования
Консервирование овощей
Соление и квашение
Маринование
Готовые блюда и заготовки для супов
Консервирование плодов и ягод
Компот. Варенье
Ждем. Желе. Фруктовые рулеты
Мочение
Сушка
Сушеные овощи
Сушеные фрукты
Замораживание

Название: Как сохранить урожай
Автор: Л. Захаров(ред.)
Издательство: ИД "Комсомольская правда"
Год: 2012
Серия: Моя чудесная дача
Страниц: 74
ISBN: 978-5-97107-376-6
Формат: PDF
Язык: русский
Размер: 59 Mb

Скачать Как сохранить урожай / Л. Захаров (2012) PDF

ПОКАЗЫ : 287

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Как сохранить урожай / Л. Захаров (2012) PDF

    Заготовка плодов и овощей на зимуЗаготовка плодов и овощей на зиму
    Плоды и овощи необходимы человеку в течение круглого года и должны входить в ежедневный рацион питания. В них содержатся важные элементы нашей пищи: витамины, белки, углеводы, кислоты, ферменты, вкусовые и ароматические вещества. Они способствуют более полному усвоению пищи, а следовательно, и сохранению здоровья и работоспособности. Однако потребл...
    Овощи и фрукты (45 номеров) (2010-2013) PDFОвощи и фрукты (45 номеров) (2010-2013) PDF
    Журнал для фермеров, дачников и огородников, которые хотят не только получить прекрасный урожай, но использовать выращивание овощей и фруктов для получения дохода. В журнале – информация о сортовом разнообразии овощных и плодово-ягодных культур, мировые тенденции развития, современные технологии выращивания, хранения и переработки овощей и фруктов,...
    Домашнее консервирование,   подборка из 40 книг  (1967 – 2009/	PDF, djvu)Домашнее консервирование, подборка из 40 книг (1967 – 2009/ PDF, djvu)
    В предлагаемой вашему вниманию сборке книг популярно, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей, ягод, фруктов и грибов в домашних условиях.Приведены способы приготовления консервов, маринадов, солений, а также способы сушки и замораживания овощей и грибов. Книги предназначены для всех, кто интересуется заготовк...
    Скачать Домашнее консервирование / Сборник 40 книг / 1959-2010Скачать Домашнее консервирование / Сборник 40 книг / 1959-2010
    В предлагаемой вашему вниманию сборке книг, доступно и достаточно подробно изложены основы и приемы консервирования овощей, ягод, фруктов и грибов в домашних условиях. Приведены способы приготовления консервов, маринадов, солений, а также способы сушки и замораживания овощей и грибов. Книги предназначены для всех, кто интересуется заготовкой впрок ...
    Галина Кизима - Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садовод ...Галина Кизима - Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садовод ...
    Вырастить урожай не просто, но его еще надо сохранить. Часть урожая можно хранить в свежем виде, если есть погреб или другое хранилище.
    Анна Зорина - Календарь садовода и огородника. Сезонные работы. Защита от в ...Анна Зорина - Календарь садовода и огородника. Сезонные работы. Защита от в ...
    В книге даны рекомендации по сезонным работам на земле на каждый месяц года, ведь земельные работы не прекращаются даже зимой! Вооруженный знаниями, данными в этой книге, начинающий огородник научится грамотно, а главное – своевременно сеять и жать, рыхлить и поливать, удобрять и укрывать. Как сохранить урожай, как выиграть войну с вредителями и бо...
    Лечо, консервированные овощи и блюда из нихЛечо, консервированные овощи и блюда из них
    В книге собраны разнообразные рецепты лечо, консервированных овощей и блюда из них. Вы приготовите вкуснейшие салаты, необычные закуски, разные овощные смеси для супов и вторых блюд.
    Золотая коллекция рецептов №79. Заготовки овощей и фруктов в собственном со ...Золотая коллекция рецептов №79. Заготовки овощей и фруктов в собственном со ...
    Название: Золотая коллекция рецептов. Заготовки овощей и фруктов в собственном соку Отличное кулинарное издание, в котором вы как всегда найдете множество интересных и вкусных рецептов. Тема номера - Заготовки овощей и фруктов в собственном соку. Фрукты, ягоды, овощи, грибы, зелень - всех богатств щедрой природы не перечислить... Как заботливая ма...
    Золотая коллекция рецептов. Энциклопедия квашения и мочения овощи, фрукты,  ...Золотая коллекция рецептов. Энциклопедия квашения и мочения овощи, фрукты, ...
    Название: Золотая коллекция рецептов. Энциклопедия квашения и мочения: овощи, фрукты, ягоды Отличный кулинарный журнал. Большое количество вкусных блюд от простых до изысканных, с красивыми фото и чёткими инструкциями.
    Т. В. Плотникова - Консервирование для лентяек (2006) pdfТ. В. Плотникова - Консервирование для лентяек (2006) pdf
    Книга предназначена для очень занятых, много работающих женщин. Вашему вниманию представлены простые и легкие рецепты по консервированию, даны советы, как можно быстро и вкусно сделать заготовки плодов, ягод и овощей, обеспечить свою семью витаминами на целый год.
    В. Н. Аристов, Е. В. Михалев, Д. А. Новоторова, И. С. Шабина - Как правильн ...В. Н. Аристов, Е. В. Михалев, Д. А. Новоторова, И. С. Шабина - Как правильн ...
    Название: Как правильно выращивать овощи Автор: В. Н. Аристов, Е. В. Михалев, Д. А. Новоторова, И. С. Шабина Опытные агрономы делятся с огородниками, овощеводами-любителями, фермерами своими знаниями по организации приусадебного овощного участка, по выбору наиболее подходящих сортов овощей и картофеля, по использованию оптимальных приемов выращива...
    Варенье и другие запасы из фруктов и ягодВаренье и другие запасы из фруктов и ягод
    Эта книга может занять почетное место в кулинарной библиотеке. В сборнике собраны более 100 рецептов варений, джемов, пастилы, желе, мармелада и прочих блюд и запасов из ягод и фруктов..
    Домашнее консервирование. Электронное руководство и рецепты 1.8 (от 14.10.1 ...Домашнее консервирование. Электронное руководство и рецепты 1.8 (от 14.10.1 ...
    Домашнее консервирование. Электронное руководство и рецепты 1.8 (от 14.10.10) - Эта софтина вмещает в себя большой набор рецептов по консервированию разнообразных фруктов, овощей, ягод, грибов и.т.д. Также вы найдете советы для приготовления разнообразных солений, варенья, цукатов, желе, джемов, компотов и многое другое будет у вас на компьютере.
    Приятного аппетита. ВареньеПриятного аппетита. Варенье
    Лето - ягоды, фрукты, овощи - все свежее, сочное и ароматное! Как же хочется сохранить богатство вкусов и витаминов до зимы. Отличное решение - сварить варенье. Это очень просто и под силу даже начинающим кулинарам. Благодаря рецептам собранным в этой книге Ваше варенье будет вкусным как у бабушки, полезным как в аптеке и ароматным, как свежие фрук...
    Золотая коллекция рецептов №78. Заготовки без стерилизации: быстро и вкусно ...Золотая коллекция рецептов №78. Заготовки без стерилизации: быстро и вкусно ...
    Название: Золотая коллекция рецептов. Заготовки без стерилизации: быстро и вкусно Отличное кулинарное издание, в котором вы как всегда найдете множество интересных и вкусных рецептов. Тема номера - Заготовки без стерилизации: быстро и вкусно. Свежие овощи и фрукты можно сохранить на зиму разными способами. Главный принцип консервирования - создать...
    Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №62. Быстрые рецепты консервирования ...Золотая коллекция рецептов. Спецвыпуск №62. Быстрые рецепты консервирования ...
    Отличное кулинарное издание, в котором вы как всегда найдете множество интересных и вкусных рецептов. Тема номера - быстрые рецепты консервирования. Консервация фруктов, ягод и овощей – наилучший способ сохранить витамины и полезные вещества для долгой холодной зимы. Кроме того, правильно консервированные овощи, фрукты по вкусовым качествам ничем н...
    Сливинская Н.А. - Домашние разносолы (1989)Сливинская Н.А. - Домашние разносолы (1989)
    Хороший урожай, собранный на садово-огородном участке, нужно еще суметь переработать и сохранить. И тогда зимой на вашем столе каждый день будут хрустящие огурчики и капуста, зеленые салаты и грибная икра, душистое варенье к чаю и много других вкусных вещей, которые можно приготовить впрок в домашних условиях.
    Камчатова Т. - Заготовки без сахара (1992)Камчатова Т. - Заготовки без сахара (1992)
    С глубокой древности известны человеку простейшие способы сохранения продуктов — сушка, соление, квашение, замораживание. И обходились без сахара наши деды и прадеды, заготавливая себе на зиму овощи, фрукты, ягоды, грибы и другие дары природы.
    Среда обитания Дары осениСреда обитания Дары осени
    Лето 2010 было жарким и засушливым. Из-за этого на полях появилось рекордное количество дынных мух и других вредителей. Нет урожая – нет заработка. Поэтому фермеры обрабатывали растения пестицидами в несколько раз чаще, чем обычно. Как выбрать баклажаны, кабачки, перцы и лук? Свежие и без нитратов.
    Аргументы и факты. На даче. Спецвыпуск №7Аргументы и факты. На даче. Спецвыпуск №7
    Газета для владельцев садовых участков, дач и усадеб. Актуальная информация по выращиванию овощей, ягод и фруктов; информация о том, как защитить урожай от вредителей. Список новых сортов садовых культур.