13
июн 2014

Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010) DjVu, PDF

Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010)  DjVu, PDF


Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений.Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Название: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Автор: Илона Федотова
Год: 2010
Жанр: кулинария
Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Издательство: Россия, Москва, Ресторанные ведомости
Язык: Русский
ISBN: 978-5-98176-082-2 | Тираж: 5.000 экз.

Формат: DjVu, PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 160
Размер: 132 MB
Пароль на архив: Нет
Добавлена информация для восстановления: 5%


Скачать Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010) DjVu, PDF


ПОКАЗЫ : 373

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Илона Федотова - Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг (2010) DjVu, PDF

    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...
    Фуршет, шведский стол, мероприятия кейтеринг – наиболее удобные и популярные форматы для деловых и праздничных мероприятий. Их организация – неотъемлемая часть деятельности ресторана, а блюда, приготовленные для этих форматов, – особый жанр, требующий соблюдения определенных условий приготовления и подачи. В этой книге шеф-повара лучших заведений М...
    Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2 ...Илона Федотова - Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня (2 ...
    В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
    Федотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdfФедотова И. - Ресторанная кухня. Выпечка (2011) pdf
    В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобн...
    Ирина Михайлова - Домашний стол каждый день. 100 сбалансированных меню (201 ...Ирина Михайлова - Домашний стол каждый день. 100 сбалансированных меню (201 ...
    Название: Домашний стол каждый день. 100 сбалансированных меню Автор: Ирина Михайлова Современная хозяйка способна объединить все полезное и рациональное, что было в прошлом и есть в настоящем в домашнем питании. В ее силах упорядочить и разнообразить ежедневное меню, сделать его гармоничным, умеренным и точным. В нашей книге подобраны рецепты раз...
    Коллектив - Польская кухня. Путешествие со вкусом (2011) pdf,djvuКоллектив - Польская кухня. Путешествие со вкусом (2011) pdf,djvu
    «Гость в дом, Бог в дом» - гласит польская поговорка. Принимая гостей, поляки обязательно накрывают праздничный стол, украшением которого являются традиционные национальные блюда. Польская кухня формировалась под влиянием кулинарных пристрастий итальянцев и французов, а так же татар, турков, литовцев, казаков, евреев и венгр. Кухни каждого из регио...
    Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010)  ...Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010) ...
    Название: Русская кухня Автор: Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии,...
    Изысканный новогодний столИзысканный новогодний стол
    В этой книге вы найдете рецепты блюд, специально отобранные для шикарного изысканного праздника. Все они придуманы и с успехом опробованы ведущими шеф-поварами московских ресторанов. Все рецепты адаптированы таким образом, чтобы вы могли без особого труда приготовить изысканные блюда в домашних условиях.
    Русская кухня в лучших традицияхРусская кухня в лучших традициях
    Название: Русская кухня в лучших традициях Автор: коллектив Издательство: ОЛМА-Пресс Год: 2008 Жанр: Кулинария Формат: DJVU Язык: Русский
    Кавказская кухня (О. Ивенская/ pdf)Кавказская кухня (О. Ивенская/ pdf)
    Кавказская кухня пользуется неизменной популярностью далеко за пределами Грузии, Армении и Азербайджана. Ароматные, пряные блюда из мяса, рыбы, овощей, густые и наваристые супы, великолепная выпечка – предмет гордости кавказских кулинаров.Шеф-повара лучших московских ресторанов предлагают проверенные традиционные и современные рецепты блюд кавказск...
    Подшивка книг Праздничный стол (2004 – 2009/ djvu)Подшивка книг Праздничный стол (2004 – 2009/ djvu)
    В подборке книг «Праздничній стол» приведены подробные аписания РЕЦЕПТОВ приготовление любого блюда. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы. Вы сможете готовить отличные БЛЮДА, не похожие друг на друга. Выбирайте, что больше Вам по вкусу. Приятного аппетита!
    Марина Гладкая  «Пасхальный стол: куличи, крашенки, пасхи и прочее»  (2010/ ...Марина Гладкая «Пасхальный стол: куличи, крашенки, пасхи и прочее» (2010/ ...
    ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ раньше было принять накрывать на весь день. За ним собиралась вся семья и друзья, которые давно не виделись, потому что во время поста не принято было ходить в гости. На таком столе находилось место всему: тут и КУЛИЧИ, и крашенки (крашеные яйца), и творожные ПАСХИ…
    Сборник книг серии 7 поварят - 72 выпуска (2004-2012) DjVu+PDFСборник книг серии 7 поварят - 72 выпуска (2004-2012) DjVu+PDF
    Книги серии «7 поварят» выгодно отличаются сочетанием демократичной цены с великолепным оформлением. Каждый рецепт книг этой серии сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и калорийности блюда. Комментарии веселых поварят сделают путешествие по кулинарной стране незабываемым.
    Кухни народов мира (КП) - 24 тома (2010-2011/PDF и DjVu )Кухни народов мира (КП) - 24 тома (2010-2011/PDF и DjVu )
    «Кухни народов мира» – не просто 24 томов с рецептами. Здесь масса информации о странах и их традициях - не только кулинарных. Здесь советы лучших поваров, встречи со знаменитыми людьми, которые рассказывают о кухнях своих народов...
    Ильиных Н. «Вегетарианский стол» (2010/ DJVU)Ильиных Н. «Вегетарианский стол» (2010/ DJVU)
    В книге Ильиных Н. «ВЕГЕТЕРЯНСКИЙ стол» представлены рецепты вегетарианских БЛЮД для так называемых «полувегетарианцев», кроме растительной пищи употребляющих мясо и РЫБУ. Кроме РЕЦЕПТОВ и описания процесса приготовления блюд в книге приведены десять убедительных аргументов в пользу вегетарианского ПИТАНИЯ которое способствует продлению жизни, пр...
    Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVuДомашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты (42 номера) (2009-2013) PDF+DjVu
    "Домашняя кухня. Лучшие кулинарные рецепты" - журнал, в котором собраны кулинарные рецепты для будней и праздников простых, аппетитных и очень вкусных блюд. Всё: от закусок до десерта и выпечки. Секреты приготовления, мастер-классы, кулинарные путешествия по странам мира, а также сервировка стола и приём гостей.
    Евгений Мороз - Как украсить праздничный стол (2010)Евгений Мороз - Как украсить праздничный стол (2010)
    Какой хозяйке не хочется похвастать перед своими гостями умением не только вкусно приготовить блюдо, но и украсить его необычно и аппетитно? А если украшение само по себе съедобно и составляет часть трапезы?
    Искусство кулинарии. Серия в 50 книгахИскусство кулинарии. Серия в 50 книгах
    "Искусство Кулинарии" - серия книг по кулинарии издательства Владис. В книгах серии представлены кулинарные рецепты различных блюд мировой кухни. Эта серия для тех, кто любит вкусно приготовить и вкусно поесть.
    Гагарина - Домашняя кухня на каждый деньГагарина - Домашняя кухня на каждый день
    Название: Домашняя кухня на каждый день Автор: сост. А. Гагарина Издательство: Глобус Год: 2009 Жанр: Кулинария Формат: DjVu Язык: Русский
    Серия книг: Мебельных дел мастер (7 книг) (2010-2012) PDFСерия книг: Мебельных дел мастер (7 книг) (2010-2012) PDF
    Подробные руководства по изготовлению самой нужной мебели в домашних условиях. Проекты: компьютерный стол, кресло качалка, ТВ-стойка, домашний бар, прикроватная тумбочка, буковая кухня и еще много других проектов.
    Праздничный стол по-русски / Коллектив / 2014Праздничный стол по-русски / Коллектив / 2014
    Издавна русская кухня считается одной из самых интересных, разнообразных, богатых и вкусных. А русские праздники во всем мире ассоциируются с огромным и веселым застольем. «Пошел пир горой, пир на весь мир» – так говорили на Руси. В этой книге мы предлагаем рецепты блюд русской кухни, которые прекрасно подойдут для самого шикарного праздника.