16
окт 2010

Среда обитания Сколько мяса в колбасе?

Среда обитания Сколько мяса в колбасе?

Информация о фильме
Название: Среда обитания Сколько мяса в колбасе?
Оригинальное название: Среда обитания Сколько мяса в колбасе?
Год выхода: 2010
Жанр: Документальный
Режиссер: Наталья Кузнецова

О фильме:
Употребление продуктов с пищевыми добавками не проходит для организма бесследно. У Виктора Маслова хроническая сердечная недостаточность. Врачи установили: болезнь спровоцировал нитрит натрия. Виктор очень любил колбасу. Сосиски и колбаса – это не яд и не отрава. Но назвать колбасные изделия полезными – не поворачивается язык. Натуральное мясо они никогда не заменят. Химические добавки есть в любых сосисках и колбасе. Вопрос - в каком количестве? Наша задача – найти на прилавке самую "натуральную" колбасу. Мы проведем эксперимент. Сравним три сорта докторской колбасы: сколько в ней мяса и сколько она стоит? Первые два сорта по нашей просьбе приготовят технологи московского мясокомбината по рецептам 1936 и 1972 годов. Третий мы купим в ближайшем магазине. "Без сои", "только натуральные ингредиенты". Это производители с гордостью пишут на этикетке. Мы отправились на мясокомбинат и выяснили – в эту колбасу добавляют морковную клетчатку. Как вы думаете, можно ли превратить килограмм фарша в полтора килограмма сосисок? Запросто. Производители могут почти в два раза увеличить вес колбасных изделий. С помощью пищевой добавки каррагинана. Он официально разрешен к применению в России. В минимальных дозах он безопасен. Но в больших количествах может вызвать аллергию. У солиста группы "Иванушки International" Андрея Григорьева-Апполонова аллергия на сосиски и сардельки. Врач объяснил - такую реакцию у Андрея вызывает добавка каррагинан. Шеф-повар колбасного ресторана покажет Андрею, как отличать сосиски с каррагинаном. Нам удалось достать колбасу, приготовленную из настоящего мяса. Батон сделан на одном из российских мясокомбинатов. В нем – 60% натуральной говядины и свинины. Такой состав был характерен при производстве колбасных изделий в семидесятые. Правда, мясо в нашей колбасе оказалось тоже семидесятых годов. Департамент экономической безопасности МВД перекрыл крупную поставку контрабандного мяса на оптовую базу в Белгородской области. Некоторым тушам было тридцать шесть лет. Как отличить колбасу из старого мяса? Кожа индейки, замороженные свиные шкуры и кости. Именно про них и написано в составе колбасы "свинина" и "мясо птицы". Причeм производитель не соврал. Кто скажет, что свиная шкурка - это не свинина? Колбаса – удобный и популярный продукт. Без нее не обходится практически ни одно застолье. Бутерброды с колбасой - отличный перекус в дороге. Ведь колбаса долго хранится. Производители объясняют: срок годности зависит от упаковки. Чтобы это проверить, мы проведем эксперимент. Отдадим сосиски в лабораторию и посмотрим, можно ли их есть в день окончания срока годности. О том, где купить колбасу из мяса и как выбрать сосиски рассказывают технологи, повара и сотрудники лабораторий.

Выпущено: 2010
Продолжительность: 00:47:57

Файл
Размер: 362.46 Mb

Скачать Среда обитания Сколько мяса в колбасе?
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

ПОКАЗЫ : 357

Топ-10 запрещенных документальных фильмов!

Похожие документальные фильмы на Среда обитания Сколько мяса в колбасе?

    А. Калинина - Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина (2013)А. Калинина - Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина (2013)
    Название: Домашние колбасы, зельцы, ветчина, бастурма, буженина Автор: А. Калинина В наше время исключительно редко кто делает колбасу у себя дома, но с каждым днём все бoльше и бoльше людей отказываются от уже готовой колбасы из-за бесчисленных консервантов и добавок. Но ведь временами хочется насладиться вкусной домашней колбаской! Очень мало кт...
    Среда обитания. ФастфудСреда обитания. Фастфуд
    Три килограмма химических веществ - именно столько съедает среднестатистический россиянин за один год вместе с рыбой, мясом, фруктами и овощами. А иногда и вместо них… Мы с аппетитом потребляем красители, эмульгаторы, уплотнители, загустители и усилители вкуса, ведь искусственная пища на вкус почти не отличается от натуральной, а стоит в несколько ...
    Среда обитания. Пельмень с сюрпризом (2010) SATRipСреда обитания. Пельмень с сюрпризом (2010) SATRip
    Хотите быстро приготовить обед или ужин? Пожалуйста! - к вашим услугам мясные полуфабрикаты. Соль и специи в них уже есть. Только вот мясо в них часто не добавляют. По данным Российского института потребительских испытаний, четверть пельменей, котлет и тушенки делают совсем не из мяса. Или совсем не из того мяса, которое заявлено на этикетке. И все...
    Среда обитания Чем нас кормят на улице?Среда обитания Чем нас кормят на улице?
    "Макдональдс" – одна из самых популярных в мире сетей фастфуда. Но из чего сделана эта еда, в точности не знают даже сами продавцы. Рецепты гамбургеров и биг-маков хранят как военную тайну. Специально для нас эксперты согласились "разложить" гамбургер буквально на молекулы и выяснить, из чего именно он состоит. Из какого мяса делают шаурму? Мы реш...
    Среда обитания Почему все так дорого?Среда обитания Почему все так дорого?
    Почему мы платим сотни долларов за вещь, которая на самом деле стоит не больше десяти? Какова настоящая цена вещей, которые висят в витринах магазина? И как на распродажах нас заставляют покупать совершенно ненужные вещи? Супер-, гипер-, мегамаркеты. 70 процентов всех магазинов страны – это торговые сети. Они каждый день устраивают распродажу еды.С...
    Обучающие видео по приготовлению шашлыка из мясаОбучающие видео по приготовлению шашлыка из мяса
    Именно для Вас шеф-повар одного из популярных ресторанов Андрей Жеребцов продемонстрирует весь процесс приготовления шашлыка из мяса. Вы увидите как правильно порезать мясо, как правильно его замариновать, какие продукты для этого будут нужны и другое.
    Среда обитания Рецепты выживанияСреда обитания Рецепты выживания
    Ураганы, грозы, пожары, наводнения, аномальные жара или холод, удушающий смог… Это только кажется, что стихийные бедствия происходят где-то далеко. На самом деле, они могут коснуться каждого. Мы должны быть готовыми к экстремальным ситуациям и знать, как правильно себя вести и что делать.
    Среда обитания Сколько стоит "бесплатная" медицина?Среда обитания Сколько стоит "бесплатная" медицина?
    Все мы имеем право лечиться бесплатно. Это гарантирует нам 41 статья Конституции РФ. Но реальность современной российской жизни говорит о том, что бесплатной медицины почти не осталось. За все приходится платить… У каждого россиянина есть особая пластиковая карточка – полис Обязательного медицинского страхования (ОМС). Он дает нам право бесплатно л...
    Мясо по-итальянскиМясо по-итальянски
    В этой книге собраны самые лучшие рецепты блюд из мяса от знаменитого итальянского шеф-повара Валентино Бонтемпи. Рецепты включают самые разные виды мяса: курицу и индейку, сочную свинину, традиционную говядину, телятину и нежного кролика, дополнены вариантами гарниров и маринадов. Каждый рецепт неоднократно проверен лично Валентино, а ингредиенты ...
    И. А. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...И. А. Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...
    Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
    Среда обитания. Аромат соблазна (2012/SATRip)Среда обитания. Аромат соблазна (2012/SATRip)
    Производители утверждают – современная пищевая промышленность не может обойтись без ароматизаторов: многие из нас уже забыли вкус натуральных продуктов и не будут покупать их. Так кому же на самом деле нужны ароматизаторы: производителям или покупателям? Чем на самом деле пахнет еда? Как найти продукты с натуральным ароматом? Из чего состоят запах...
    Среда обитания Рыбный деньСреда обитания Рыбный день
    Рыба свежая, замороженная, подкопченная, сушеная и соленая, всякая, которая попадает к нам на стол не только по четвергам. На самом деле, часто вместо дорогой семги нам продают палтуса, тухлую рыбу пытаются выдать за рыбу "первой свежести", а вместе с живой рыбой продают ртуть и гельминтов.Как отличить хорошую рыбу от рыбы "второй свежести", как не...
    Ирина Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...Ирина Сокол - Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености ...
    Название: Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы. Секреты домашнего копчения Автор: Ирина Сокол Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в услови...
    Среда обитания КосметикаСреда обитания Косметика
    Модные духи или туалетная вода, дорогой крем или новая тушь, удлиняющая ресницы – самые популярные подарки для женщин к празднику 8 марта. Но ждут его не только женщины. 8 марта – лучший день в году для производителей косметики и парфюмерии. В предпраздничной лихорадке мы сметаем с прилавков любую продукцию, не тратя времени на то, чтобы узнать: а ...
    Среда обитания Сколько сока в соке?Среда обитания Сколько сока в соке?
    Стакан кваса у метро, бутылка газировки в палатке, пакет сока в супермаркете. Что лучше пить в жару: газировку, сок, квас или обычную воду? Какой из этих напитков лучше утоляет жажду и насколько они полезны? Мы решили это выяснить. Испытывать жажду, а потом проверять на себе напитки будут профессиональные спортсмены – гребцы на каноэ. Они должны пр...
    Нестерова А.В. «Блюда из курицы, индейки, утки и гуся» (2008/ pdf)Нестерова А.В. «Блюда из курицы, индейки, утки и гуся» (2008/ pdf)
    Книга Нестеровой А.В. «БЛЮДА ИЗ КУРИЦИ, индейки, утки и гуся» подскажет вам, как приготовить первое блюдо ИЗ УТКИ и петуха, холодные закуски из тушки гуся и индейки, сосиски и колбасы из мяса курицы и макаронные изделия С ИНДЕЙКОЙ. В издании вы найдете море нужной информации, начиная с секретов выбора птицы для установленного блюда и заканчивая из...
    Барбекю. Шашлык из мяса / Кашин С. / 2014Барбекю. Шашлык из мяса / Кашин С. / 2014
    В книге собраны самые разнообразные рецепты приготовления мяса в барбекю – на шампурах, решетке, рашпере и вертеле. У вас есть реальный шанс с помощью нашей книги устроить настоящий праздник на природе, где можно совместить замечательную трапезу и веселое общение с друзьями!
    Среда обитания. Что мы едим?Среда обитания. Что мы едим?
    Если бы мы знали, что нам продают на рынках и в магазинах, то сами бы стали выращивать себе еду. То, что имеет самый аппетитный и привлекательный вид – часто "неликвид" вымоченный в марганцовке и нашпигованный воском. Кому-то узнавать такие факты неприятно. Но лучше знать, чем не знать! Делать выводы - вам!
    Ханна Цемме - Лучшие блюда из рубленого мяса (2005) PDFХанна Цемме - Лучшие блюда из рубленого мяса (2005) PDF
    Название: Лучшие блюда из рубленого мяса Автор: Ханна Цемме На страницах этой книги представлено все многообразие блюд, которые можно приготовить из рубленого мяса, - колбасы и супы, блинчики и голубцы, гамбургеры и равиоли, паштеты и фрикадельки... Вы узнаете лучшие рецепты русской, средиземноморской, индийской, китайской и турецкой кухни.
    Ханна Верена Цемме. Лучшие блюда из рубленого мяса (PDF)Ханна Верена Цемме. Лучшие блюда из рубленого мяса (PDF)
    На страницах этой книги представлено все многообразие блюд, которые можно приготовить из рубленого мяса, - колбасы и супы, блинчики и голубцы, гамбургеры и равиоли, паштеты и фрикадельки... Вы узнаете